Filet de Poulet

Il Filet de Poulet è il petto di pollo magro e affettato che le persone usano quando vogliono pollame semplice piuttosto che un pasto pronto condito. A nostro avviso, il suo principale punto di forza è la semplicità: è facile da capire, facile da cucinare in padella e facile da piegare in panini, insalate o un piatto caldo di base. Il lato negativo è altrettanto semplice, perché il petto di pollo può diventare secco se cotto troppo, e questo formato non offre pelle, salsa o marinata per nascondere ciò. In pratica, è un punto di partenza pulito e vuoto, che è utile se il resto del pasto sta facendo il lavoro. Rispetto alle fette di salumeria, è meno lavorato; rispetto a un intero pollo arrosto, è meno espressivo ma più veloce e ordinato. Il catalogo Astrina lo archivia sotto filetti di pollo, il che si adatta al modo in cui viene utilizzato. È un alimento base robusto per il frigorifero piuttosto che un alimento appariscente.