fondant au chocolat

fondant au chocolat è il dessert al cioccolato con cuore fondente che le persone ordinano quando desiderano un centro caldo e morbido piuttosto che una fetta ordinata. Secondo la nostra valutazione, la sua migliore caratteristica è esattamente quel contrasto tra una torta esterna compatta e un centro di cioccolato fluido, che gli conferisce più drammaticità rispetto a una normale torta al cioccolato. Il compromesso è la ristrettezza: dipende dalla temperatura e dal tempo, quindi se si raffredda troppo l'effetto fondente svanisce, e se è cotto troppo il centro perde il suo punto. In pratica è ricco, pesante e meglio considerato come un dessert per sedersi, non per uno spuntino casuale. Rispetto ai brownies o a una torta semplice, è più incentrato sulla consistenza e sul momento della rottura. fondant au chocolat non è sottile, ed è per questo che funziona.