Chorizo dulce

Il chorizo dulce qui non è la salsiccia piccante che le persone immaginano spesso per prima, ma la versione di carne di maiale preparata più delicata che appare nella cucina, nell'affettatura e nei pasti veloci. A nostro avviso, il suo punto migliore è l'equilibrio: abbastanza condimento per essere significativo, non così tanto calore da dominare una padella di riso, uova o patate. Questo lo rende più amichevole rispetto al chorizo più piccante per piatti misti, anche se meno memorabile se qualcuno desidera un morso forte da solo. Nella pratica è il tipo di ingrediente che scompare in una ricetta e lascia il sapore dietro, il che è spesso l'obiettivo. La classificazione "Carne di maiale (preparata)" del catalogo si adatta al ruolo più ampio della carne lavorata, non a quello della salsiccia fresca.