Blanc de poulet aux herbes

Il Blanc de poulet aux herbes è il tipo di petto di pollo aromatizzato alle erbe che finisce nelle lunchbox, nei panini veloci e nei semplici piatti freddi. A nostro avviso, il suo principale fascino è la base di pollo delicata con una semplice copertura di erbe, che lo mantiene familiare e facile da inserire in un pasto. Il limite è anche il punto: è costruito per essere contenuto, quindi non offrirà la profondità o il dramma di un arrosto più saporito o di un prodotto in stile charcuterie. In pratica, si tratta di fette ordinate, una consistenza di pollame morbida e un sapore che rimane nel sicuro terreno di mezzo. Si colloca tra i prodotti di petto di pollo alle erbe piuttosto che tra qualsiasi cosa stagionata o affumicata, e questo lo rende più un articolo di comodità quotidiana che una prelibatezza. Se qualcuno vuole pollame semplice con un po' di condimento, questo è adatto; se qualcuno cerca un grande colpo di sapore, non lo è.