Miel de Montagne

Miel de Montagne è il ramo di miele più robusto e rustico: il tipo che le persone scelgono quando vogliono l'idea di foraggio montano piuttosto che un profilo floreale leggero. A nostro avviso, il miele di montagna ha spesso più corpo e un sapore più scuro e pieno rispetto a un miele di fiori standard, e questo lo fa sentire più ancorato nella cucina e sul pane. Il compromesso è che è meno delicato e meno neutro, quindi non è il miele per qualcuno che cerca la dolcezza più morbida possibile. In pratica si comporta come dovrebbe un buon miele da dispensa: abbastanza denso da rimanere su un cucchiaio, abbastanza forte da essere notato, abbastanza semplice da usare senza pensare. Si distingue dal miele liquido di fiori inclinando verso il carattere piuttosto che verso la delicatezza. Il punteggio è buono perché il tipo ha un'identità chiara e svolge il lavoro in modo pulito.