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Noir intense dessert 70%
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Recensioni · 1
Marca: Lindt
Chocolats noirs pâtissiers en tablette
Codice a barre: 3046920021043
Noir intense dessert 70% è una tavoletta di cioccolato da forno per chi prepara ganache, torte, salse e altri dessert dove zucchero e consistenza devono rimanere sotto controllo. A nostro avviso, il livello di cacao al 70% è il punto: fornisce una solida base di cioccolato che regge meglio in cottura rispetto a una barretta da snack più dolce. Lo svantaggio è che non è pensato per essere mangiato da solo a meno che qualcuno non gradisca già un profilo secco e molto scuro. In cucina è il tipo di cioccolato che si scioglie in un composto invece di cercare di essere il dolce finale. Rispetto al cioccolato da tavola normale, Noir intense dessert 70% è più da lavoro e meno indulgente, ed è esattamente per questo che si adatta all'uso in pasticceria. Rimane concentrato sulla funzione, e quel compito ristretto è tutto il suo fascino.
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