Filet de Poulet Blanc

Il Filetto di Pollo Bianco è il taglio per chi desidera il petto di pollo in una forma ordinata e pronta da cucinare piuttosto che un intero uccello da disossare da solo. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è il profilo di carne bianca pulita e magra: è facile da porzionare, veloce da cucinare e abbastanza familiare da inserirsi in quasi ogni pasto semplice. Lo svantaggio è il solito per il petto di pollo, ovvero che diventa implacabile se cotto troppo e può risultare asciutto. In pratica richiede un po' di attenzione in padella o forno, perché la linea tra succoso e insipido è sottile. Si colloca chiaramente nella categoria del petto di pollo, quindi è meno esigente rispetto al pollame intero e meno lavorato rispetto alle fette di salumi. Questo lo rende una proteina pratica per l'uso quotidiano, specialmente quando il pasto è costruito attorno alla velocità e alla cucina semplice.