Beef

Il manzo qui è il tipo di prodotto a base di carne secca, il genere di cui le persone si servono come snack a lunga conservazione o un boccone proteico salato piuttosto che un taglio fresco per la padella. A nostro avviso, funziona meglio quando una consistenza gommosa e un sapore di carne concentrato sono l'obiettivo. Il limite ovvio è che la carne secca può essere secca, salata e un po' monotona se qualcuno si aspetta la morbidezza del manzo fresco. In pratica è una cosa semplice: aprire il pacchetto, mangiare un pezzo, e questo è il lavoro. Rispetto al jerky e ad altre carni conservate, il manzo si colloca nella stessa famiglia e vive o muore in base all'insaporimento e alla masticabilità. Il catalogo lo classifica sotto Carni secche, che è la forma onesta di ciò.