Kikkoman

Kikkoman прежде всего знают как соевый соус в бутылке, и именно этим он и держится. По нашей оценке, его сильная сторона в предсказуемом, ровном вкусе: солёном, мягком и достаточно универсальном для дома и для ресторанной кухни. Ограничение тоже честное — это приправа с очень узкой ролью, и она не пытается заменить собой что-то более сложное. В быту Kikkoman работает просто: налил, добавил, вернулся к нему снова. На фоне других соевых соусов он стоит скорее в безопасной середине, а не на самом резком или ремесленном краю. Киккоман, компания из Японии, выглядит убедительно именно как базовый выбор, но не как соус для тех, кто ищет яркую ферментную остроту.